Notizie al Setaccio

I giorni 1° e 2 agosto a Scerni negli spazi all’aperto della Fattoria dell’Uliveto, l’Accademia della Ventricina presenta la 26° Sagra della Ventricina del Vastese delle quali ben undici organizzate dall’Accademia della Ventricina. Il pezzo forte di quest’anno sarà quello di poter assaporare e mangiare la Ventricina vincitrice del Campionato Italiano del Salame 2009. La sapiente arte dello chef della Fattoria dell’Uliveto poi, elaborerà anche un primo piatto con sugo di ventricina abbinato a cavatelli freschi il 1° agosto ed a tacconelle il 2 agosto.
Certamente quest’anno, in più, i partecipanti alla sagra potranno fregiarsi di aver partecipato e mangiato il salame più buono d’Italia- ci riferisce il presidente dell’Accademia Luigi Di Lello – Sarà proprio in questa occasione che le ventricine, compagne di quella che ha vinto il titolo, fatte nel mese di novembre 2008, si presenteranno al grande pubblico e per una circostanza a cui noi teniamo molto che è quella della sagra. Molte ventricine di quel lotto poi verranno confezionate a piccoli pezzi di circa 300 grammi di modo che ognuno potrà anche comprarla per mangiarla o omaggiare qualcuno nel ritorno a casa. Al di là di quello che hanno detto gli esperti ed i giurati professionisti, gratificando la nostra ventricina come il miglior salame d’Italia 2009 quello che ci interessa maggiormente è il giudizio positivo del grande pubblico. E’ come nel cinema ci possono stare grandi giudizi dei critici e vincere con un film, magari, il premio della critica ma poi essere stroncati dalla grande platea. Stiamo lavorando quindi per strabiliare, con ventricine magnifiche, il numeroso pubblico che ci farà visita il 1° e 2 agosto. Musiche e balli popolari, come sempre, alla fine saranno di contorno a questa grande kermesse di salumeria abruzzese. Alè.

Copyright © 2007 (Accademia della Ventricina) info@ventricina.com .